Casa Lucii Serafo Chianti Superiore DOCG 2011

Producent: Azienda Agicola Lucii Libanio, San Gimignano, Itálie

Produkční oblast: vinice nacházející se v obcích Certaldo a San Gimignano

Poloha a struktura země: kopcovitá v nadmořské výšce kolem 200/250 metrů, půdy střední textura pliocénního původu

Vinice: 3800/4200 /hektar, ostruhový kordon a systém gujot

Hrozny: Sangiovese di Toscana a doplňkové červené hrozny

Výnos: méně než 7,5 tuny/hektar hroznů

Sklizeň: ruční s výběrem hroznů

Vinifikace: odstopkování, kvašení s macerací u vinařů tepelně upravená nerezová ocel

Zrání a rafinace: v tepelně upravených ocelových tancích – nerezová ocel a vitrifikovaný beton, zrání v dřevěných sudech a zušlechťování v láhvi

Organoleptické vlastnosti: tiché červené víno rubínově červené barvy intenzivní, s elegantní vůní s tóny červeného ovoce, koření a podrostu. Plné, jemně tříslové, kulaté, s dobrou strukturou.

Shoda výroby: v souladu se specifikacemi Chianti DOCG “Superior” a podle evropských norem ekologické produkce vína

Obsah alkoholu: 13,0 – 13,5 % obj.