Château Peyreblanque “Pierres Blanches” Graves Blanc

Muscadelle a Sauvignon pro velkou komplexnost!

Název Château Peyreblanque je odvozen od terroiru, který je tvořen převážně vápencem. Peyreblanque znamená v gaskoňštině “bílé kameny”. Vinice o rozloze 11 hektarů se nachází v Budosu, asi 40 kilometrů jižně od Bordeaux.
Toto cuvée “Pierres Blanches” zraje v sudech z francouzského dubu, aby vynikla typičnost tohoto krásného terroir.

Vinifikace

Hrozny se vybírají na třídicím stole a lisují se po 6 až 12hodinové maceraci. Víno se udržuje při nízké teplotě po dobu 5 dnů a poté se stáčí do sudů, kde probíhá proces kvašení a zrání.

Degustační poznámky

Pěkná zlatá barva. Jemná vůně charakterizovaná vůní bílého ovoce (hruška, broskev). Elegantní dřevitá chuť, která v ústech přináší komplexnost, pečené nuance. Masité a lačné, toto živé víno má velký objem.

Ročník: 2021
Odrůdy hroznů: 50% sauvignon – 50% muscadelle
Potenciál zrání: 4 a více let
Teplota podávání: 8 až 10 °C

Párování:
Nápoj před večeří, cuketový krém, ryba vařená s omáčkou, dušené telecí maso, sladký chléb, ovčí sýr.