Feudo Arancio Queto Pinot Grigio Bio DOC

Oblast výroby

Toto víno je vyrobeno z hroznů Grillo pěstovaných ekologicky na statku Sambuca di Sicilia v provincii Agrigento. Vinice se nachází na severní straně statku, chráněna před silným letním horkem a osvěžována vánek z nedalekého moře.

Vinifikace

Vinice je pěstována systémem guyot s hustotou 4 500 rostlin na hektar. Hrozny jsou sklízeny začátkem srpna, aby se zachovala přirozená svěžest a aromatickost hroznů, a to výhradně v noci, aby se zabránilo přenosu barvy z kůže do moštu. Hrozny jsou zbaveny stopky a jemně lisovány při tlaku nižším než 0,5 baru, přirozeně dekantovány a fermentovány v nerezových nádržích po dobu 10 dní při kontrolované teplotě (18°C). Zrání na kvasinkách po dobu 5 měsíců v nerezových nádržích s průběžným mícháním jemných nebo šlechtických kvasinek, aby víno získalo větší tělo.

Charakteristika

Barva: slaměně žlutá s nazelenalými odlesky. Vůně: květinová vůně bílých květů a středomořských bylin. Na patře je svěží a živé s trvalým závěrem a výrazným slaným dojmem. Chuť: vyvážená a harmonická s jemnou kyselostí a dobrou stálostí.

Polosuché víno