Feudo Arancio Syrah DOC
149 Kč
Tato odrůda má středovýchodní původ a nejlépe se projevuje na půdě Sicílie díky intenzivnímu slunečnímu záření a jedinečnosti půdy.
13,5%
16-18°C
Popis
Oblast
Hrozny jsou pěstovány v Sambuca di Sicilia v provincii Agrigento a také v Acate v provincii Ragusa. V Sambuca di Sicilia se získává víno, které je zralé a strukturované, zatímco v Acate je víno jemnější a ovocnější. Typ pěstování je “Espalier” s průměrnou hustotou výsadby, kdy na 2,5 akry připadá 4500 rostlin.
Vinifikace
100% Syrah. Syrah se sklízí v prvním týdnu září, jakmile hrozny dosáhnou ideální polyfenolické zralosti. Probíhá odstranění stopky a alkoholická fermentace s pletivem při teplotě 26 °C po dobu deseti dnů. Malolaktická fermentace probíhá s vybranými kvasinkami. Víno poté zraje deset měsíců ve francouzských barrique sudech.
Charakteristiky
Barva: jasně rubínově červená.
Buket: teplý, přesvědčivý, s pikantními tóny černého pepře a balzamickými náznaky tymiánu nad divokým ovocem.
Chuť: sametový a příjemný taničtěný dojem pro vyvážené víno.
Párování
Skvěle se hodí k uzeninám, steakům grilovaným na železném roštu, divočině, uzeným sýrům a bylinkovým sýrům. Je také zajímavé v kombinaci s chutnými rybími pokrmy, jako je opékaný mečoun s rozmarýnem.
Další informace
| Hmotnost | 1260 g |
|---|---|
| Ročník | 2021 |
| Země | Itálie |
| Přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah alkoholu | 13,5% |
| Odrůda | Syrah |
| Objem lahve | 0,75l |
