Hibernal 2024 Ořechová hora – Vinařství Zámečník, výběr z hroznů

Víno s přívlastkem výběr z hroznů, bílé polosuché

Viniční trať Březí – Ořechová hora

Rodinné vinařství z Dolních Dunajovic – vína z dunajovských kopců s duší Pálavy

Na úpatí Dunajovských kopců, v malebné krajině na dohled od Pálavy a Novomlýnských nádrží, vznikají vína s výrazným terroirem a respektem k přírodě. Historie vinařství sahá až do 40. let 20. století a je postavená na rodinné tradici, osobním přístupu a lásce k vinohradnictví. Od roku 1993 zde vznikají vína z vlastních hroznů pěstovaných na ploše přes 5 hektarů.

Vinařství se specializuje na bílá vína typická pro tuto oblast, především Ryzlink vlašský, ale i Pálavu, Sylvánské zelené, Tramín červený a Veltlínské zelené. V nabídce nechybí ani růžová a červená vína, včetně odrůd jako Merlot, André nebo Modrý Portugal. Mezi speciality patří cuvée Stepní běžec, Stepní běžec rosé a vína z historických vinic pod názvem Staré plotny.

Díky šetrnému přístupu k vinicím a promyšlenému zrání vín v akátových, dubových i barikových sudech vznikají vína plná chuti, minerality a jedinečného charakteru. Každá lahev je odrazem poctivé práce ve vinici i ve sklepě, a také důkazem, že víno může být současně autentické, elegantní i pitelné.