Kellerei Meran Chardonnay DOC “Graf” 2022

Kellerei Meran A.A. CHARDONNAY “GRAF” 2022

Tato odrůda bílého vína je opravdu všestranně nadaná. Zatímco při zrání v ocelovém tanku je v popředí svěžest vína, jeho komplexní rozmanitost vůní a dlouhověkost se projeví až při skladování v dubových sudech. Vhodné jsou pouze hrozny z nejkvalitnějších starých vinic z vybraných vinohradů.

Skutečně výjimečný aromatický profil.

Vinifikace

Fermentace probíhá v nerezových nádržích a velkých dubových sudech, následovaná částečnou mlolaktickou konverzí a zráním na jemném kvasu.

Zářivě zelenožlutá, chuť banánu a ananasu, plné tělo, dobře integrovaná kyselost, harmonický dozvuk.

Párování

Ryby a mořské plody, bílé maso, rizoto, sýrové noky

Parametry

Odrůda: Moscato Giallo

Pěstební oblasti: Cermes, Lana, Marlengo,  400 – 550 m

Výnos: 56hl/ha

Půda: pórovitá povětrnostně zvětralá půda s vysokým obsahem štěrku na svazích, písčitá v údolí, humus, hlinitý písek

Věk keřů: 10 – 30 let

Trvanlivost: 5 let +

Teplota servírování: 10 – 12°C

Analýza – Ročník 2022:
Obsah alkoholu: 14,0 %
Celková kyselost: 5,5 g/l
Zbytkový cukr: 3,2 g/l