Popis
A.A. PINOT GRIGIO “FESTIVAL” 2023
Pinot Grigio je mimořádně výjimečné víno. Jeho světle červené bobule s šedým leskem jsou vinifikovány tradičními metodami výroby bílých vín. Výsledkem je bílé víno z načervenalých hroznů. Především tato odrůda révy vinné je doma na vinicích v dolní části Merana a okolí a..
Bílé víno, které vyčnívá z davu
Vinifikace
Vinařství: macerace za studena po dobu asi 12 hodin. Alkoholové kvašení v malých nerezových tancích. Zrání na jemných kvasnicích po dobu 5 měsíců.
Žlutozelená barva. Ve vůni ovocná, svěží vůně zelených jablek a banánů. Na patře dobře vyvážené a komplexní s osvěžující ovocnou kyselinkou; mírný závěr.
Párování
Silné rybí pokrmy a jihotyrolské speciality
Parametry
Odrůda: Pinot Grigio
Pěstební oblasti: Marlengo, Merano
Půda: humus, mírně hlinitý písek, žula a gneiss
Věk keřů: 10 – 15 let
Trvanlivost: 2 roky +
Teplota servírování: 10 – 12°C
Analýza – Ročník 2023:
Obsah alkoholu: 13,5 %
Celková kyselost: 5,5 g/l
Zbytkový cukr: 2,6 g/l