Kellerei Meran Riesling DOC “Graf” 2022

Kellerei Meran RIESLING ALTO ADIGE SOUTH TYROL A.A. RIESLING “GRAF” 2022

Náročná odrůda Riesling miluje slunné polohy a řídké, někdy břidličnaté půdy vysoko nad Meranem a v údolí Val Venosta. Pouze několik hroznů z vybraných vinic dokáže uspokojit kvalitativní standardy sklepmistra. Toto jedinečné suché víno je vyráběno extrémně pečlivě pomocí metody lisování celých hroznů, následované spontánní fermentací.

Víno majestátního rázu.

Vinifikace

Lisování celých hroznů a teplotně řízená spontánní fermentace v malých nerezových nádržích bez mlolaktického dokvašování. Stárnutí na jemném kvasu probíhá po dobu 6 měsíců.

Zelenožlutá barva, připomínající broskev, křemen a citrusové plody. Čerstvé a plné na patře s dobře svázanou ovocnou kyselostí a příjemnou vytrvalostí.

Párování

Mořské plody, ústřice, asijská jídla, předkrmy.

Parametry

Odrůda: Riesling

Pěstební oblasti: Merano, “Val Venosta” Valley,  600 – 750 m

Výnos: 45hl/ha

Půda: světlá, propustná morénová

Věk keřů: 10 – 20 let

Trvanlivost: 5 let +

Teplota servírování: 10 – 12°C

Analýza – Ročník 2022:
Obsah alkoholu: 13,5 %
Celková kyselost: 7,1 g/l
Zbytkový cukr: 3,0 g/l