Kellerei Meran Sauvignon Blanc DOC “Festival” 2023

A.A. SAUVIGNON BLANC “FESTIVAL” 2023

Sauvignon Blanc je jednou z nejstarších francouzských odrůd, která se v Jižním Tyrolsku prosadila před více než 100 lety a v poslední době se stala průlomovou odrůdou. Především na strmých východních a západních svazích v okolí Merana se plně rozvíjí její potenciál.

Jemné, ovocné pokušení.

Vinifikace

Vinařství: macerace za studena po dobu 12 hodin v lisu. Alkoholické kvašení při řízené teplotě v ocelových tancích. Zrání na jemných kvasnicích po dobu 5 měsíců.

Víno má jasně citronově zelenou barvu. Buket připomíná bylinky, zelenou trávu, kopřivy a papriku. V chuti elegantní, kořenité a svěží, v závěru vytrvalé s dobře vázanou ovocnou kyselinkou.

Párování

Chřest, grilovaná zelenina, ryby, kozí sýr

Parametry

Odrůda: Sauvignon Blanc

Pěstební oblasti: Cermes, Lagundo, Lana, Marlengo

Půda: porézní zvětralá, humusovitá, mírně hlinitá, písčitá, morénová

Věk keřů: 10 – 20 let

Trvanlivost: 3 roky +

Teplota servírování: 10 – 12°C

Analýza – Ročník 2023:
Obsah alkoholu: 13,5 %
Celková kyselost: 5,5 g/l
Zbytkový cukr: 3,2 g/l