Kellerei Meran Sauvignon Blanc DOC “Graf” 2024

Kellerei Meran A.A. SAUVIGNON BLANC “GRAF” 2022

Stará francouzská odrůda hroznů, která slaví renesanci. Byla představena do Jižního Tyrolska až na konci 19. století a dnes pokrývá rozsáhlé oblasti východních a západních svahů údolí Val d’Adige. Z unikátní, jemné zeminy bohaté na porfyrit a křemen, se získávají jedinečná, delikátní vína s mimořádnou mineralitou, hloubkou a dlouhověkostí.

Čerstvé a ovocné víno pro všechny smysly.

Vinifikace

Po studené maceraci po dobu 12 hodin dochází k teplotně řízené alkoholické fermentaci v ocelových nádržích. Víno zráží na jemném kvasu po dobu 5 měsíců v ocelových nádržích a ve velkých dřevěných sudech.

Barva je zelenožlutá. Vůně připomíná vanilku, bylinky, bez a angrešt. Plné, silné, harmonické a elegantní na jazyku s čerstvou ovocnou kyselostí a vytrvalým dozvukem.

Párování

Chřest, grilovaná zelenina, ryby a kozí sýry

Parametry

Odrůda: Sauvignon Blanc

Pěstební oblasti: Cermes, Lagundo, Marlengo, Tyrol, 450 – 550 m

Výnos: 56 hl/ha

Půda: světlé, propustné morénové půdy, ruly – břidlice

Věk keřů: 10 – 20 let

Trvanlivost: 3 roky +

Teplota servírování: 10 – 12°C

Analýza – Ročník 2022:
Obsah alkoholu: 14,0 %
Celková kyselost: 5,6 g/l
Zbytkový cukr: 2,6 g/l