Prosecco Le Manzane Pionono Rosé Spumante V.S.Q. Brut

Typ hroznů: Glera Colli Trevigiani 95 % Merlot 5 %

Vinifikace a zrání

Jemné lisování hroznů, usazení moštu za studena (5-7°C) a zahájení fermentace při kontrolované teplotě 16/18°C. Další fermentace v autoklávech (ocelové) při teplotě 15°C po dobu 50 dní a 30 dní v klidu na kalech. Před uvedením na trh se 40 dní rafinuje v lahvi.

Střední produkce za rok: 28 000 lahví
Systém hospodaření: Sylvoz – dvojitý invertní
Výrobní oblast: Morénské kopce Prealpi Trevigiane mezi Conegliano a Valdobbiadene
Vinice a půdní typ: Vinice se nacházejí v nadmořské výšce mezi 200 a 300 metry nad mořem a pěstují se na středně texturované jílovité půdě
Sklizeň: Ruční sběr od konce srpna do začátku září

Degustační poznámky a doporučené párování

Silná ovocná vůně, svěží chuť a výrazná chuť červených bobulí.
Perfektní k předkrmům a rybím pokrmům.
Vynikající jako aperitiv.
Podáváme při 7°-8°C.

Tlak: 5 ATM

O vinařství Le Manzane

Na úpatí Dolomitských Alp leží slunná kopcovitá krajina Manzana v Benátsku. Vinařství Le Manzane je ponořeno do jedinečného panoramatu oblasti Felettano. Vinařská oblast kolem Conegliano a Valdobbiadene byla v roce 2019 prohlášena za světové dědictví UNESCO. V roce 2009 tato oblast obdržela nejvyšší ocenění DOCG od italského ministerstva pro zemědělskou politiku. V roce 1958 založil Osvaldo Balbinot s podporou své manželky Elsy a později i syna Ernesta malou rodinnou firmu v oboru vína. Tento okamžik představoval počátek snu, který se promítl přes tři celé generace. Název firmy je inspirován slunným kopcovitým terénem oblasti Manzana v Trevisu.